MozzarellaExperienceCenter
Nous nous réjouissons de vous accueillir!
Que serait l'histoire de la mozzarella en Belgique sans Milcobel ? Après des débuts modestes en 1964 et le lancement d’une première ligne de production de cheddar, un site de production de fromage centralisé s'est développé à Langemark. Il comprend deux lignes dédiées entièrement à la fabrication de mozzarella depuis 2017 et qui produisent chaque année plus de 60 000 tonnes. La mozzarella Milcobel fabriquée à partir de 100 % de lait de vache est disponible dans de nombreux formats et spécifications, adaptés aux besoins de nos clients.
Face aux nombreux défis que doit relever notre monde d’aujourd’hui, la mozzarella s'est révélée être au fil du temps une valeur sûre dans les périodes difficiles. Avec la fermeture des restaurants en raison de la pandémie, le segment de la vente à emporter s'est développé et la mozzarella Milcobel a revendiqué son statut d'ingrédient de base sur lequel l’horeca a pu compter. Les circonstances économiques actuelles mettent une fois de plus à l'épreuve la capacité de l'industrie alimentaire à s'adapter et à aller de l'avant par le biais de la recherche et de l'innovation. Notre équipe expérimentée de R&D est prête à relever ce défi et le Mozzarella Experience Center sur notre site de Langemark favorisera le développement de nouvelles applications pour nos clients du monde entier.
R&D, co-création…
Notre unité de recherche et développement est toujours à l'affût des nouvelles tendances du marché. L'expertise combinée de notre équipe de R&D et la connaissance du marché et des clients de nos équipes de vente et de marketing nous permettent de garantir une approche du développement de nouveaux produits orientée vers le client.
La chaire Milcobel de recherche laitière, créée conjointement avec l'université de Gand, s'avère être un formidable centre de recherche. En nous appuyant sur les atouts de la recherche fondamentale, nous intégrons de nouvelles idées dans nos applications laitières, ce qui permet à nos clients de profiter d'une gamme qui a le goût de l'avenir.
Le Mozzarella Experience Center aspire à soutenir davantage nos clients dans leurs ambitions de croissance future, en partageant et en combinant notre expertise pour amener les applications de la mozzarella à un nouveau niveau.